RAGU'

Il segreto dei nostri ragù pronti è la materia prima, di primissima qualità e la cottura lenta come ci hanno tramandato i nostri nonni. Ogni barattolo contiene la storia della nostra tradizione.

Il ragù, come il pasticcio, una volta cotto a regola d’arte, viene versato in barattoli di vetro, chiuso ermeticamente e bollito a bagnomaria, per mantenere la fragranza e il gusto più a lungo.

Tutti i nostri ragù e patè devono solo essere scaldati e sono pronti all’uso.

PASTICCIO DI MAREMMA

Il classico patè toscano per crostini rivisitato da noi. Il suo sapore deciso e delicato allo stesso tempo è ideale per essere spalmato caldo su crostini tostati.

Ingredienti: Fegato di suino, bovino e cinghiale, carni suine, sale, pomodoro, olio extravergine di oliva, burro, pasta d’acciughe, capperi, aceto, vino bianco, aglio, cipolla, rosmarino, salvia, alloro, pepe, peperoncino.

(Conservare in luogo fresco/una volta aperto va conservato in frigo per un massimo di 2 giorni)

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RAGU' DI ANATRA

Per chi ama i sapori un po’ selvatici, può essere accompagnata con qualsiasi tipo di pasta.

Ingredienti: carne di anatra, pancetta stagionata, sale, pepe, cipolla, olio extravergine di oliva, cognac, peperoncino, prezzemolo.

(Conservare in luogo fresco/una volta aperto va conservato in frigo e consumato)

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RAGU' BIANCO NARDI

Adatto per chi ama il ragù, ma non il pomodoro. Può essere accompagnato da qualsiasi tipo di pasta.

Ingredienti: carne di manzetta, olio extravergine di oliva, sale, pepe, sedano, carota, cipolla, vino bianco

(Conservare in luogo fresco/una volta aperto va conservato in frigo e consumato)

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RAGU' BUTTERA

Il tipico ragù maremmano. La sua caratteristica principale è la composizione di ingredienti di suino stagionati macinati insieme. Il suo gusto intenso e deciso può essere accompagnato da qualsiasi tipo di pasta o essere protagonista di una buona pasta al forno.

Ingredienti: carne di suino stagionata, pepe, peperoncino, aglio, cipolla, pomodoro, cognac, olio extravergine di oliva.

(Conservare in luogo fresco/una volta aperto va conservato in frigo e consumato)

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RAGU' DI CINGHIALE

Accompagnato dalle tipiche pappardelle, il ragù di cinghiale ha un sapore superlativo e unico, il risultato di una bollitura lunga e lenta di materie prime di alta qualità.

Ingredienti: carne di cinghiale, carne di suino, aglio, cipolla, sale, pepe, pomodoro, cognac, peperoncino, olio extravergine di oliva, alloro, rosmarino, salvia.

(Conservare in luogo fresco/una volta aperto va conservato in frigo e consumato)

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RAGU' DI MAREMMA

il classico ragù della domenica. La sua particolarità è proprio la concentrazione di materie prime e carne di manzetta di altissima qualità.

Ingredienti: carne di manzetta, carota, sedano, cipolla, olio extravergine di oliva, sale, pepe, pomodoro, peperoncino.
(Conservare in luogo fresco/una volta aperto va conservato in frigo e consumato)

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