PREPARATI

Ultima novità sono i rotolini di carne, farciti con rucola e fontina. Perfetti per un secondo piatto veloce ma buonissimo.

Ingredienti: carne di manzetta macinata, sale, prezzemolo, uovo, patata, farcito con rucola e fontina.

Perfetto per chi ama la classica salsiccia alla griglia e non può mangiare molte calorie. La rustichella è apparentemente una salsiccia, ma al suo interno c’è un impasto di carne macinata di  manzetta molto magra ma super gustoso.

Ingredienti: budellina di suino riempita con carne di manzetta macinata, sale, uovo, patata, prezzemolo.

Rigorosamente preparati a mano, sono ottenuti da piccoli cubetti di carne di manzetta tagliati a coltello e lardo di maremma infilati in appositi stecchini. Perfetti per la cottura alla brace o in bistecchiera.

Ingredienti: carne di manzetta, lardo di maremma

Peso 0,080/0,100 kg

Un classico del barbecue, gli spiedini di manzetta sono preparati esclusivamente a mano composti da prodotti di alta qualità.

Ingredienti: carne di suino, carne di pollo, carne di tacchino, pancetta di puro suino stagionata, alloro, peperone, salsiccia di puro suino.

(su richiesta si possono aggiungere e togliere ingredienti in base alle esigenze)

Peso 0,080/0,100 kg

Un secondo piatto veloce e super richiesto, è perfetto per la padella magari sfumato con vino bianco. È composto da piccole polpettine panate e un pezzetto di peperone uniti insieme in uno stecchino.

Ingredienti: Carne macinata di manzetta, sale, prezzemolo, patata, uovo, pane grattugiato, peperoni.

Peso 0,090/0,110 kg

Ottenuto da tagli di fettina di primissima scelta, è un secondo piatto versatile e veloce adatto per tutti i palati.

Una rivisitazione della classica tagliata. Cosparsa di paté di lardo e rosmarino è infilata in uno stuzzicadenti per rendere la cottura più facilitata.

Ingredienti: carne di manzetta, paté di lardo di maremma, sale, pepe, rosmarino.

(su richiesta si possono aggiungere e togliere ingredienti in base alle esigenze)

Peso 0,300/0,500 kg

Per quelli che amano l’alternativa al solito secondo piatto di carne. Il nostro tramezzino è a forma di un triangolo e composto da carne macinata di manzetta, farcita con prosciutto cotto e fontina di ottima qualità panati esternamente. Ottimi per cottura in padella o al forno.

Ingredienti: carne di manzetta macinata, sale, prezzemolo, uovo, patata, farciti con prosciutto cotto e fontina, panati con pane grattugiato.

Peso 0,150/0,200 kg

Uno dei pronti a cuocere stagionale quindi non sempre disponibile, le nostre zucchine ripiene sono perfette per essere fritte in padella o messe al forno. I suoi ingredienti sceltissimi lo rendono oltre che squisito anche un piatto di alta qualità.

Ingredienti: 2 fette di zucchina, farcite con carne di manzetta macinata, sale, prezzemolo, uovo, patata panate con pane grattugiato .